在大多数啤酒厂，回收酵母将要经过一系列地反复添加使用。酵母回收后将保存在贮藏容器中，直到再次使用前。如果罐中物质未能持续运动，酵母将沉降。这意味着随后的添加将由于酵母泥浓度的不均匀而很难控制准确。
因此混合对于在整个罐中保持酵母的浓度和温度恒定性，以及帮助二氧化碳从酵母泥中释放出来至关重要。此外，该装置在操作间隔对酵母储罐进行CIP清洗。
旋转喷射混合器作为有效的物料混合器和罐清洗设备有着极大的优势。因而旋转喷射混合器系统能通过简单并极具成本效益的方式将高效的酵母贮存和优质的卫生清洗相结合。
在现代酵母扩培中，良好的混合状态对于防止氧梯度的形成至关重要，此外，良好的气体传送能确保为酵母细胞的高效繁殖提供充足的氧气。
旋转喷射混合器系统作为混合器和气体分配器应用时非常高效，从而适合在酵母扩培设备中应用。